Queso de oveja con 6 meses de curación, trufa blanca, corteza natural y de rebaños de pastoreo

• Expositor: LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
• Marca: LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
• Categoría: PASTA DURA

La trufa es uno de los alimentos más valorados, es por ello que traemos las mejores trufas del Piamonte Italiano para elaborar nuestro queso al tartufo. Con una maduración aproximada de 5 meses en las mejores condiciones atmosféricas, haciendo que se potencien todos los aromas a medida que el queso va perdiendo la humedad inicial. La trufa es añadida directamente en la leche, no se utilizan aromas, ni aceites ni esencias, confiriendo a es queso de oveja de leche cruda unas características únicas.

Quesería La Antigua somos una quesería distinguida en España. Una empresa familiar dedicada a la producción de leche y queso de oveja, originaria de la región con mayor población ovina de Europa, Zamora. Los antepasados ??de nuestros fundadores han transmitido tradicionalmente la crianza de ovejas y la elaboración de leche y queso. Como resultado, elaboramos queso de oveja al más puro estilo tradicional español, seleccionando cuidadosamente recetas locales e ingredientes esenciales para nuestras especialidades queseras, lo que nos ha llevado a ser reconocidos mundialmente a lo largo de los años por su sabor único, su toque original y su excelente calidad.