Queso de 50% vaca y 50% oveja con 5 meses de curación y de rebaños de pastoreo

• Expositor: LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
• Marca: LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
• Categoría: PASTA DURA

Queso de 5 meses de maduración, elaborado con al fusión en partes iguales de la leche cruda de oveja y vaca al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aportan sabor en boca, carácter y un retrogusto de nueces y frutos secos procedentes de la leche de oveja.

Quesería La Antigua somos una quesería distinguida en España. Una empresa familiar dedicada a la producción de leche y queso de oveja, originaria de la región con mayor población ovina de Europa, Zamora. Los antepasados ??de nuestros fundadores han transmitido tradicionalmente la crianza de ovejas y la elaboración de leche y queso. Como resultado, elaboramos queso de oveja al más puro estilo tradicional español, seleccionando cuidadosamente recetas locales e ingredientes esenciales para nuestras especialidades queseras, lo que nos ha llevado a ser reconocidos mundialmente a lo largo de los años por su sabor único, su toque original y su excelente calidad.