DONDE SE FUSIONAN EL MAR DE PLÁSTICO Y EL MAR DE ALBORÁN: SHOWCOOKING CON JOSÉ ÁLVAREZ, RESTAURANTE LA COSTA* (EL EJIDO, ALMERÍA) – 1 ESTRELLA MICHELÍN
Elaboraciones: TOMATI&Co, manzana, sardina e hinojo| Quisquilla, mantequilla acevichada, crema de batata y crujiente de su cabeza | Tartar de jibia, caldo de gallina y crujiente de su piel
JUNTA DE ANDALUCÍA - GUSTO DEL SUR