PEFRÁN es la marca bajo la cual se comercializan los productos elaborados por Cárnicas Entresierras, S.L. empresa con un carácter familiar tan arraigado que se convierte en la base de todo el proceso productivo, que puso en marcha ya hace medio siglo su fundador D. Pedro Hernández.
Durante todo este periodo se han ido perfeccionando los procesos productivos, desde la selección exhaustiva de la materia prima hasta las técnicas de elaboración pasando por el mimo en la curación para dar como resultado un producto único capaz de conseguir elogios a nivel internacional.
En nuestras instalaciones de Santibáñez de Béjar (Salamanca) se combinan adecuadamente las últimas innovaciones técnicas con el esmerado cuidado personal de los productos aplicando los conocimientos heredados y permitiendo elaborar artesanalmente unos productos con los más estrictos controles de calidad.