El Jamón Ibérico Cebo de Campo, tras un tiempo mínimo de salazón, pasa a secaderos naturales donde comienza la curación y la fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura exterior, finalizando su curación en las bodegas. Reúne las características de una cuidada y lenta maduración y de un control exhaustivo en el proceso de salazón, que confiere un aroma y un sabor de excepción.
Sin gluten y sin lactosa
Presentación: Piezas enteras, deshuesado y loncheado.
Ibéricos Montellano sigue brillando con prestigiosos galardones. Unos premios al compromiso, la calidad y la excelencia de una empresa familiar que lleva cuatro generaciones dedicadas a la producción artesanal de jamones y embutidos ibéricos siguiendo los métodos tradicionales heredados de sus antepasados.
Su ubicación en la provincia de Salamanca, con unas condiciones de clima ideales para la curación de sus jamones y embutidos ibéricos, garantiza la extrema calidad de todos sus productos.
Este empeño se ha visto recompensado en los numerosos galardones obtenidos, entre los que destacan las 3 estrellas Great Taste para su jamón de bellota en 2018 y 2023, y 3 estrellas del International Taste Institute (ITQI) en 2017, 2021 y 2024; las 3 estrellas Great Taste del chorizo de bellota en 2019; y las 2 estrellas Great Taste para el jamón Ibérico de cebo de campo (2023), Lomo ibérico de bellota (2021), Lomo ibérico de cebo de campo (2022) o Coppa Ibérica (2021).