Viñedo compuesto en su totalidad de viñas prefiloxéricas y de pie franco.Municipios: San Roman, Cabeza del Pego y varia fincasen Argujillo.Edad media del viñedo: 1950.Superficie: 12 hectáreas.Altitud: Entre 780 y 820 metro.
Rigurosas elección de la uva que se recoge en cajas para su mejor selección y conservación. Ya en bodega,se selecciona en mesa para asegurarnos que sólo la uva en perfectas condiciones llegue al tanque.Fermentación lenta y contralada en tinos de roble francés, don de permanece con sus hollejos durante un periodo de25-30 días, periodo tras el que se prensa y se trasiega a barricas nuevas donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica en primavera. Después de una crianza de 24 meses en barrica, pasa a depósito de hormigón antes de ser embotellado.
Tonalidades púrpura en capa alta sobre el fondo color negro picota. En nariz, fruta negra y madura, café, toffe y tinta china. Taninos jugososy maduros; corpulento, muy bien estructurado y de una exquisita amplitud
Bodegas Rodríguez y Sanzo es una Bodega con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El nombre viene de los apellidos de sus dos artífices y fundadores en 2003, Javier y María que no solo son socios sino también marido y mujer.
Las figuras que están al frente de este proyecto son, el enólogo Javier Rodríguez como responsable técnico de Rodríguez Sanzo y María Sanzo como responsable administrativa. Ambos se sirven también de un equipo cualificado para conseguir el máximo objetivo de sus vinos: obtener la máxima expresión de cada viñedo.
Bodegas Rodríguez y Sanzo elaboran vinos en las denominaciones de origen de Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Rías Baixas, Ribera del Duero, Priorat, y dentro de la apelación Vinos de la Tierra de Castilla y León. En las tres primeras D.O. elabora además su gama de vinos de terroir.
El trabajo en las viñas está basado en los métodos de la agricultura sostenible. Por ello gran parte de sus viñedos son ecológicos, y se trabajan cada vez más en el marco de la viticultura biodinámica. Esa actitud ecológica también se aplica en bodega, obteniendo con ello unos vinos de carácter natural.
Respecto a su infraestructura operativa, el grupo cuenta con una Finca en Rueda y una Bodega en Toro, además de unas 20 hectáreas de viñedos viejos. El resto los arrenda a viticultores de confianza, hasta llegar a controlar aproximadamente 130 hectáreas de viñedo. Además, una vez elaborados, la empresa agrupa todos sus vinos en un almacén central situado en Medina del Campo, Valladolid, desde donde se sirven a los más de 25 países es con los que trabajan fuera a parte del mercado nacional.
En el año 2014, Bodegas Rodríguez y Sanzo fue reconocida como Mejor Bodega de España por la revista especializada Vivir el vino, y también 2014 fue incluida en el ranking de las 100 bodegas más premiadas del mundo que elabora la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.
Actividades:
- Visita guiada en TORO: Paseo por Toro con una guía oficial hasta llegar a la bodega en pleno casco histórico, visita a la Bodega y cata de 3 vinos acompañados de productos locales.
- Visita guiada RUEDA: Visita a la Finca y viñedos, sala de barricas y cata de 3 vinos acompañados de productos locales.
Destinatarios: Particulares y empresas.