vino tinto con mínimo 12 meses de crianza en barrica, 95% tempranillo, 5% mazuelo 5% garnacha

• Expositor: GRUPO PALACIO DE VILLACHICA Y BODEGAS PERICA
• Marca: palacio de Villachica vendimia seleccionada
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CON CRIANZA

ELABORACIÓN: Tras una vendimia seleccionada de nuestra finca La Olagosa, las uvas realizan la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en tinas de roble francés. La crianza se realiza en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de 12 meses. Posteriormente se embotella y permanece en botella un tiempo antes de salir al mercado.

COSECHA: Excelente situación sanitaria y vegetativa del viñedo y el estado de los racimos, sueltos, bien aireados y acompañados del moderado vigor de las plantas. El año estuvo marcado por la estabilidad en la evolución del viñedo, no exento de ciertas incidencias muy locales producidas por fenómenos meteorológicos de poca transcendencia a nivel general. Respecto a los vinos resultantes, se caracterizan por un tanino redondo y muy sedoso que ha marcado los vinos tintos desde su elaboración, altas cargas polifenólicas, donde los IPTs nos definen una marcada estructura, con colores intensos. Vinos muy aptos para la crianza.

NOTAS DE CATA: Color granate-rubi intensidad de capa media. En nariz, intensidad alta, aromas a fruta negra como la mora, y frutas rojas como la frambuesa. De su paso por madera apreciamos la vainilla, el café y los frutos secos como las avellanas y las nueces, también presentes en su paso por boca. Entrada golosa, cuerpo medio- alto, una acidez medio-alta, tanino suave pero presente que le aporta largura y persistencia. Intensidad media y final largo, seguimos notando la fruta sobre la madera en boca que le hace candidato a ser un vino longevo.

Palacio de Villachica es un sueño apasionadonacido de la unión de tres empresas vitivinícolas españolas radicadas en las Denominaciones de Origen Toro, Ribera del Duero y Rioja.El edificio histórico de Toro es el lugar donde los impulsores del proyecto deciden localizar su entidad pública. La historia de su última moradora, la singularidad del edificio y su ubicación en una de las Denominaciones de Origen del Grupo convierten al Palacio de Villachica en el emblema y lugar perfectos.Palacio de Villachica es vitivinicultura,desarrollada con unos altos estándares de calidad técnica.Palacio de Villachica es un compromisoque da dirección a todas las decisiones que tomamos los que formamos parte del proyecto. Un compromiso con las personas que trabajan con nosotros, con su cuidado y prosperidad. Un compromiso con el medio ambiente, del que extraemos el fruto con el que elaboramos nuestros sueños.La historia de su última moradora, la singularidad del edificio y su ubicación en una de las Denominaciones de Origen del Grupo convierten al Palacio de Villachica en el emblema y lugar perfectos.Y el compromiso con los momentos que hacen felices a nuestros consumidores en su día a día. Deseamos ser parte del disfrute de los placeres que nos han construido como cultura: las reuniones familiares y de amigos, el sabor de un buen plato de nuestra gastronomía más cercana y el lujo cotidiano de degustar una buena copa de vino.