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vino blanco fermentado en barrica variedad 95%viura y 5% malvasía

ELABORACIÓN: Las uvas procedentes de nuestras fincas Viña Olagosa y Salmuera situadas en el término de San Asensio en La Rioja Alta, llegan a la bodega donde son suavemente prensadas. Tras una maceración en frío durante 24 horas, el mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías en las propias barricas durante tres meses.

COSECHA: Cosecha 2023 marcada por las complicaciones climatológicas y por una vendimia complicada. Invierno seco y adelanto de la brotación. Primavera con poca precipitación y verano con tormentas en su inicio y temperaturas moderadas en junio y julio. Las altas temperaturas de agosto, con temperaturas nocturnas más altas de lo habitual y las lluvias de la primera quincena de septiembre influyeron de forma negativa en el estado sanitario de la uva. Importante el trabajo realizado en campo y posteriormente en bodega para revertir la situación. Cosecha , de las más complicadas que se recuerdan en Rioja. 

NOTAS DE CATA: Color amarillo pálido con tonos verdosos. Blanco con un perfecto ensamblado entre los aromas varietales, como las flores blancas y la fruta fresca, como la pera y la manzana. Aromas de fermentación en barrica francesa y americana, notas de canela y mantequilla con ligeros recuerdos especiados. Todo ello le confiere al vino una vitalidad y una elegancia que continúan en su paso por el paladar dejándonos un retrogusto largo y complejo. Las carnes blancas y los pescados en salsa son ideales para exaltar las propiedades de este gran vino. Temperatura de servicio 8-10ºC


Palacio de Villachica es un sueño apasionadonacido de la unión de tres empresas vitivinícolas españolas radicadas en las Denominaciones de Origen Toro, Ribera del Duero y Rioja.El edificio histórico de Toro es el lugar donde los impulsores del proyecto deciden localizar su entidad pública. La historia de su última moradora, la singularidad del edificio y su ubicación en una de las Denominaciones de Origen del Grupo convierten al Palacio de Villachica en el emblema y lugar perfectos.Palacio de Villachica es vitivinicultura,desarrollada con unos altos estándares de calidad técnica.Palacio de Villachica es un compromisoque da dirección a todas las decisiones que tomamos los que formamos parte del proyecto. Un compromiso con las personas que trabajan con nosotros, con su cuidado y prosperidad. Un compromiso con el medio ambiente, del que extraemos el fruto con el que elaboramos nuestros sueños.La historia de su última moradora, la singularidad del edificio y su ubicación en una de las Denominaciones de Origen del Grupo convierten al Palacio de Villachica en el emblema y lugar perfectos.Y el compromiso con los momentos que hacen felices a nuestros consumidores en su día a día. Deseamos ser parte del disfrute de los placeres que nos han construido como cultura: las reuniones familiares y de amigos, el sabor de un buen plato de nuestra gastronomía más cercana y el lujo cotidiano de degustar una buena copa de vino.