Escenario Andalucía – Gusto del Sur

• Expositor: JUNTA DE ANDALUCIA
• Fecha: lunes, 07 de abril de 2025
• Hora: 10:00 - 19:00
• Pab: 5
• Ubicación: Escenario Andalucia - 5D50

Bajo el paraguas de su marca de calidad agroalimentaria 'Gusto del Sur' la Junta de Andalucía contará con un escenario exclusivo en el que, durante los 4 días que dura el Salón Gourmets, tendrá lugar un amplio y variado programa de actividades con catas, presentaciones de productos y demostraciones de cocina en vivo. Cuatro jornadas, tres de ellas dedicadas a la promoción de los productos agroalimentarios y pesqueros de las más de 200 empresas y entidades presentes en el stand de Andalucía y una, en exclusiva, donde los alimentos andaluces amparados por alguna figura de calidad diferenciada ligada al origen (DOP, IGP o ETG) serán los protagonistas. Entre otras actividades, los visitantes podrán degustar un típico desayuno andaluz, con el que dar la bienvenida al primer día de la feria y disfrutar de demostraciones de cocina en directo con la presencia de cocineros galardonados con estrella Michelín a lo largo de las distintas jornadas del Salón Gourmets.

Todas ellas están destinadas a reforzar la imagen en el exterior de las producciones agroalimentarias y pesqueras de la región, sus valores de sabor, calidad y sostenibilidad integrados en 'Gusto del Sur', la marca de calidad agroalimentaria de la Junta de Andalucía que actualmente suma 154 entidades (entre empresas y Consejos Reguladores) y 393 productos de y diferentes sectores. Es un sello con una amplia representatividad geográfica y sectorial, donde el aceite de oliva, las frutas y hortalizas y los vinos y vinagres son los grandes protagonistas. El objetivo de 'Gusto del Sur' es garantizar la calidad diferenciada de los productos agroalimentarios y bebidas andaluces, fortalecer la competitividad del sector y favorecer su comercialización e internacionalización. Con esta marca de calidad, la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, visualiza el firme compromiso con uno de los sectores más dinámicos de la economía andaluza.

El sector agroalimentario es clave en la economía de Andalucía, siendo uno de los más competitivos y dinámicos del mundo. La región es líder en número de industrias agroalimentarias, con un total de 6.000 empresas. Es la comunidad europea con más DOP e IGP y superficie dedicada a la agricultura ecológica. Andalucía es la región que cuenta con mayor número de industrias agroalimentarias, situándose en segundo lugar en datos de empleo. Con unos productos apreciados cada vez más fuera de nuestras fronteras, Andalucía tiene una destacada vocación exportadora.

Programa de actividades.
“Escenario Andalucía – Gusto del Sur”.
Pabellón 5, Salón Gourmets 2025.


Lunes 7 de abril


10:30 – 11:15 Desayuno andaluz con aires tropicales. Participa la chef Belén Ibáñez, Restaurante Errante (Almería).
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.

11:30 – 12:15 Presentación marca Parque Natural de Andalucía.
Junta de Andalucía.

12:30 – 13:15 Granada Gastronómica.
Diputación de Granada.

13:30 – 14:15 Cocinando el territorio: Juanlu Fernández, restaurante Lú Cocina y Alma** (Jerez de la Frontera, Cádiz) – 2 Estrellas Michelín.
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.

14:30 – 15:15 Andalucía Cocina by Gusto del Sur. Participan las chefs Celia Jiménez, restaurante Celia Jiménez (Córdoba) e Irene López, Asador La Perdida (Sevilla).
Landaluz, clúster agroalimentario de Andalucía.


16:00 – 16:45 La Gran Despensa culinaria de la provincia de Sevilla. participan el chef Luis Portillo Camacho "el chef de las aceitunas" y la sumiller y comunicadora enogastronómica Mónica Rosón "La Cataora"
Diputación de Sevilla.

17:00 – 17:45 La cocina sostenible del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. participa la chef Pilar Díaz Nieto, Mesón Asador Leandro (Cazorla, Jaén).
Diputación de Jaén.

18:00 – 18:45 Tour Gastronómico Secreto.
Diputación de Huelva.


Martes 8 de abril


10:30 – 11:15 Pescado en Conserva: Proteína Saludable en tu día a día.
Conservas Ubago.

11:30 – 12:15 Panes de Andalucía con Domi Vélez, Mejor Panadero del Mundo.
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.

12:30 – 13:15 Un Rincón con Sabor a Mar.
Diputación de Huelva.

13:30 – 14:15 Donde se fusionan el mar de plástico y el mar de Alborán: Showcooking con José Álvarez, restaurante La Costa* (El Ejido, Almería) – 1 Estrella Michelín.
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.

14:30 – 15:15 Sabor a Córdoba: degustación de productos.
Diputación de Córdoba.


16:00 – 16:45 El Maridaje Crujiente del Mar.
Gusto del Sur: Panadería Obando | Salazones Herpac.

17:00 – 17:45 Sabor a Córdoba: degustación de productos.
Diputación de Córdoba.

18:00 – 18:45 Sabor a Córdoba: degustación de productos.
Diputación de Córdoba.



Miércoles 9 de abril – Denominaciones de Origen de Andalucía.
(Con la participación del chef Tony García, de espacio gastronómico de Almería y la chef Celeste García de la banda como conductora).

10:30 – 11:15 El oro líquido de Jaén con garantía de origen y calidad.
DOP Sierra de Segura | DOP Sierra Mágina | DOP Sierra de Cazorla | IGP Aceite de Jaén.

11:30 – 12:15 Un Placer para los Sentidos, con DOP Baena y DOP Jabugo.
DOP Baena | DOP Jabugo.

12:30 – 13:15 Disfrutando de la excelencia con DOP Jabugo y DOP Vinos de Jerez.
DOP Jabugo | DOP Jerez.

13:30 – 14:15 Cocina de Valor Cercano: Showcooking con Xanty Elías, Restaurante Finca Alfoliz* (Aljaraque, Huelva) – 1 Estrella Verde Michelín .
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.

14:30 – 15:15 La Hora de la Tapa: Córdoba Patrimonio Gastronómico con Denominación de Origen.
Ayuntamiento Córdoba | DOP Priego de Córdoba | DOP Aceite de Lucena | DOP Baena | DOP Los Pedroches.

16:00 – 16:45 Travesía Sensorial: del fino jamón de los Pedroches al Sabroso Condado de Huelva.
DOP Los Pedroches | DOP Condado de Huelva.

17:00 – 17:45 Los Tesoros del Olivar, Calidad con Origen.
IGP Aceituna Gordal de Sevilla y Aceituna Manzanilla de Sevilla | DOP Priego de Córdoba | DOP Aceite de Lucena.

18:00 – 18:45 Merienda con los #Aoves DOP más premiados.
DOP Priego de Córdoba | DOP Sierra Mágina.


Jueves 10 de abril


10:30 – 11:15 Cocina con Peña de Baena.
Gusto del Sur: Peña de Baena.

11:30 – 12:15 Citrvs: Caviar Cítrico, una explosión de sabor gourmet  con AOVEs Oliaesa.
Gusto del Sur: Citrvs | Oliaesa.

12:30 – 13:15 Cádiz en Cada Instante.
Diputación de Cádiz.

13:30 – 14:00 La hora de la tapa: Degusto del sur con Bodegas Robles y Aceites Ciudad de Jaén. Participa el Chef Daniel del Toro.
Junta de Andalucía - Gusto del Sur.