Elaborada según procedimiento tradicional, con mezcla de variedades adecuadas (Durona de Tresali y de la Riega) procedentes de fincas propias acogidas a la Denominación de Origen “Sidra de Asturias”.
Previo al prensado se somete la pulpa a una maceración en frío durante 12 horas logrando un mosto rico en compuestos aromáticos y más complejo en cuanto a su estructura. Tras una fermentación lenta a bajas temperaturas en depósitos de inoxidable se embotella.
Color: amarillo pajizo.
Aroma: Franco predominando aromas de manzana con recuerdos cítricos y herbáceos.
Boca: Entrada en boca seca, fresca, predominando la acidez con final amargo propios de la maceración y de las variedades.
Para su consumo se recomienda el tradicional escanciado.
A lo largo de nuestros 134 años de historia, hemos llevado la sidra y Asturias por el mundo estando en la actualidad presentes en los cinco continentes.
Entre nuestros productos tenemos desde nuestras sidras clásicas, a sidras sin alcohol; sidras con personalidad como El Gaitero Rosé o la sidra de hielo 1898; otras acogidas a la DOP Sidra de Asturias como El Gaitero Natural, El Gaitero Etiqueta Negra o Pomarina, hasta platos preparados como la Fabada o el Pote El Gaitero, con sello Alimentos del Paraíso ynuestros vinos de Rioja Real Agrado.