Queso láctico sin apenas cuajo y fermentos lácticos (lactobacilus).Nutricionalmente muy equilibrado, con un alto porcentaje de proteínas, rico en calcio y bajo en sal .En boca es suave, con un sutil amargor final, pero de intenso sabor láctico con matices ácidos que recuerdan al yogur. Ideal para comer solo o acompañado, marida a la perfección con todo.Por su alto rendimiento es ideal para elaboraciones culinarias saladas y dulces. Elaboración de tartas y muses, así como cremas, pasteles y purés.
Queso Cudaño supraQueso de vaca, pasteurizado, madurado entre los 6 y 12 meses, se utilizan entre 110-220 litros de leche; aroma inconfundible, sutil y penetrante, textura rugosa y frágil, lo que le confiere un punto crujiente, de sabor intenso con matices, de retrogusto largo y muy agradable que invita a seguir comiendo. Ideal para comer solo, combinado en una tabla de quesos, rallado para acompañar platos de pasta, como postre maridando como un vino dulce de Picos. Todos nuestros quesos se encuentran libres de conservantes, colorantes y de ingredientes OGMs.