Embutidos Pedragosa: Tradición, Excelencia e Innovación desde 1916
La historia de Embutidos Pedragosa comienza en 1916, cuando nuestro abuelo inició la elaboración de embutidos en una pequeña tienda junto a las fuentes termales de Caldes de Montbui. A partir de la matanza del cerdo, creaba auténticas joyas gastronómicas que eran afamadas en toda Barcelona: desde butifarras y pancetas hasta chicharrones y catalanas.
Para los embutidos curados, aprovechaba las condiciones únicas de las montañas cercanas, logrando un proceso de curación que atrajo la atención de los charcuteros de la comarca. Así nació la leyenda de la "Llonganissa de Caldes".
El Crecimiento de una Marca Icónica
El reconocimiento y prestigio alcanzado impulsaron a Francisco Pedragosa a fundar Embutidos Pedragosa S.A. en 1982, con el objetivo de llevar nuestra apreciada llonganissa a mercados y tiendas de toda Cataluña. Esta pasión y dedicación se transmitieron a su sobrino, Arturo Rodríguez Pedragosa, quien se unió al negocio en el año 2000. En 2007, coincidiendo con la jubilación de Francisco, Arturo asumió la dirección liderando un ambicioso proceso de modernización que culminó con la inauguración de nuestras modernas instalaciones en el Polígono Industrial La Borda.
Tradición e Innovación: La Clave de la Excelencia
En Caldes de Montbui, nuestra charcutería mantienen vivo la pasión y el legado de nuestros antepasados. En Embutidos Pedragosa, estamos comprometidos con la esencia de los embutidos tradicionales, sin renunciar a la innovación.
Apostamos por una curación lenta que realza el sabor y la textura, garantizando así la máxima calidad para los paladares más exigentes. Fuimos pioneros en la creación de la Longaniza de Payés arrugada, una exquisitez única que surge de un proceso de curación natural, reflejando el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Este producto emblemático sigue siendo sinónimo de Pedragosa y un referente en el mercado gourmet.
Variedad y Exclusividad para Paladares Exquisitos
En Pedragosa, ofrecemos diversas líneas de fabricación excepcionales:
Nuestra selección de longanizas incluyen formatos únicos como el estándar, las de 1,20 metros y 2 metros, así como la longaniza con tripa cular, que le aporta un sabor más fuerte y auténtico al producto. También elaboramos fuets, chorizos, secallonas, somallas, snacks y fuets innovadores con ingredientes exclusivos como pistachos, olivas, almendras, pipas y avellanas.
Para quienes buscan una alternativa saludable y deliciosa, con la misma calidad y sabor de toda la vida.
Embutidos naturales con la receta original de 1916 sin alérgenos. Ideales para los consumidores que quieren los productos de siempre pero que padecen alergias o intolerancias.
En 2023, dimos un paso más en nuestra expansión con el lanzamiento de una nueva línea de productos certificados HALAL y KOSHER, para lo cual hemos construido un nuevo obrador adaptado al cumplimiento de sus exigentes estándares de producción alimentaria, brindando opciones alimentarias auténticas para todos.
Mirando al Futuro sin Perder Nuestras Raíces
En Pedragosa, evolucionamos con el tiempo sin olvidar nuestra esencia charcutera. Nuestra misión es clara: ofrecer embutidos de calidad superior, manteniendo viva la tradición mientras innovamos para satisfacer los gustos más sofisticados. Cada bocado de nuestros productos es una experiencia gastronómica, un homenaje a la artesanía y una promesa de excelencia. Embutidos Pedragosa: El sabor de la tradición, la vanguardia de la calidad.