Elaborado con los mejores racimos de la finca “Los Laureles” efectuando doble selección en campo y bodega. Criomaceración de la uva durante 48h para extraer los aromas primarios. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inox entre 18-25º. Su fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225litros durante 25 dias. Permanencia del vino sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable, durante 10 meses.
Su fase visual es rojo picota de capa media alta, un vino limpio, brillante y con abundante lágrima; en nariz destaca la fruta roja y los frutos del bosque, los balsámicos y las especias pimienta negra, notas de café, chocolate y regaliz. En boca es estructurado con gran equilibrio, tanino potente, de gran personalidad, pero sin perder las características propias. Buena persistencia.
La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias, fue creada en 2011 con la misión de consolidar el mercado regional para así afrontar la comercialización internacional de los vinos canarios bajo la marca común "Canary Wine". Ampara a diferentes bodegas familiares que representan la cultura vitivinícola del archipiélago canario, cada una de ellas es testimonio de siglos de tradición y prácticas de cultivo artesanales que dan origen a vinos únicos y característicos de los diferentes terruños canarios.
El archipiélago posee una gran diversidad de microclimas, consecuencia de su orografía, altitudes y vertientes diferentes en cada isla. La influencia de los vientos Alisios que provienen del océano Atlántico y la cercanía a África, hacen del archipiélago canario un “Continente en miniatura”. El origen de las Islas Canarias es volcánico, por tanto esa característica propia de sus suelos aporta a los vinos características especiales y diferentes.