Descripción organoléptica: Es un virgen extra intenso y a la vez delicado, con un frutado fresco y aromas que nos recuerdan a la manzana, al plátano, manzanilla, frutos rojos y a las hierbas aromáticas de los campos de olivos de nuestra tierra. En boca presenta un amargo y un picante relativamente suaves y agradables al paladar.
Maridajes: Perfecto para ensaladas, salmorejo, consumo en crudo. Marida muy bien con carnes, pescados, pastas, arroces, quesos, cremas y postres, dándoles un toque diferente y muy exclusivo.