Comentarios de cata
Es una sal marina ecolo´gica hu´meda, que nace sobre la superficie del agua de la salina por efecto del sol y el viento de poniente en los meses de verano. Se recolecta a mano, ayudados de un copete o lousse, todos los di´as al atardecer y se seca durante 72 horas al sol. Tras un exhaustivo cribado se envasa de forma manual. Los granos de flor de sal son fa´cilmente disgregables y rompibles por simple presio´n de los dedos. El taman~o del granulo es igual o inferior a los 3 mm. Nuestra delicada y exquisita sal no se procesa y aporta los complementos minerales naturales indispensables, magnesio, potasio, calcio, yodo y otros oligoelementos, para potenciar el sabor de los alimento.
Sugerencias de consumo
Son cristales muy finos, por ello, no se emplea en buscar la dilucio´n en un liquido, sino potenciar su sabor. La veremos en terminaciones de platos, como el pescado, arroces, carne a la parrilla, plancha o verdura. Tambie´n se puede usar en reposteri´a y cocteleri´a.