El ámbito de actuación de la Denominación de Origen Protegida Abona abarca los viñedos situados en los Términos Municipales de Adeje, Arona, Vilaflor, San Miguel de Abona, Granadilla de Abona, Arico y Fasnia. En estos municipios, situados al sur de la isla de Tenerife, los viñedos se localizan a una cota de altitud que va desde los 300 m.s.n.m. hasta los 1700 m.s.n.m. En esta cota, son los viñedos que se cultivan a mayor altitud de Europa, magníficos viñedos con bajo rendimiento por unidad de superficie pero de excelentes parámetros de calidad.
La Comarca Sur de Tenerife está influenciada por un clima mediterráneo seco en la zona costera, y refrescado por los vientos alisios en las medianías. En las zonas altas existe un gran contraste de temperaturas: inviernos fríos y veranos calurosos.
En las medianías dominan los terrenos arenosos cubiertos de “jable” una especie de ceniza volcánica rica en puzolanas, que confieren a esta zona un característico color blanco cubierto del verde de los viñedos. En las zonas altas el tipo de tierra que domina es el arcilloso más o menos franco, con buenos contenidos en materia orgánica y buen drenaje debido a la condición volcánica de la zona. Estas tierras de una mayor fertilidad natural no dan grandes rendimientos puesto que la altitud condiciona la vegetación y la producción
Las variedades blancas representan el 60 % de los cultivares asentados en la DO, y el 40 % corresponde a variedades tintas, localizadas en las zonas más altas con mayor contenido en arcillas. Listan blanco y malvasía en blancas y Listan negro, Vijariego negro y baboso negro en tintas.