CR IGP CHORIZO CANTIMPALOS

Chorizo elaborado de forma natural, sin conservantes, de sabor suave. Su elaboración se ha realizado de forma tradicional en Cantimpalos y sus alrededores (Segovia) y con la expansión a ultramar del comercio chacinero de la comarca, se empezó a exportar a Cuba y México a principios del siglo XX. Está protegido con una Indicación Geográfica Protegida desde hace casi 20 años.