Cortijo El Batán es una explotación agrícola familiar con más de cuatro generaciones de historia, ubicada en la Sierra de Segura, en el noroeste de la provincia de Jaén. En una extensión de 200 hectáreas, de las cuales 50 están destinados a olivos centenarios de la variedad Picual que la familia Tuñón Merino ha cultivado la tierra de manera tradicional durante más de 40 años. Hasta ahora, su producción de aceitunas se entregaba a una cooperativa, produciendo un AOVE de alta calidad con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sierra de Segura.
Después de años envasando aceite para consumo familiar y amigos, en 2023 decidieron dar el gran paso y lanzar su propia marca, “El Batán”, con el objetivo de llevar su producto al mercado. Su propósito es vender aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana y monovarietal, manteniendo la esencia de la tradición, el respeto por el entorno natural y el apoyo a la economía local. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad les ha permitido crear un producto excepcional que busca destacar entre los mejores aceites de España.
El aceite de Cortijo El Batán es un monovarietal de Picual, obtenido de una cosecha temprana que garantiza la mayor calidad posible. Su color es verde intenso, reflejo de su frescura, y su aroma es complejo y equilibrado, con notas de aceituna verde y hoja de olivo. En boca, ofrece una combinación de dulzor, amargor y picante , con matices de aceituna verde y almendra. Es un aceite que no solo destaca por su sabor, sino también por su alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, esenciales para una alimentación saludable.
La recolección de las aceitunas se realiza de manera temprana, cuando los frutos aún están verdes y conservan el máximo nivel de antioxidantes. La extracción se lleva a cabo en frío, a temperaturas inferiores a 27ºC, lo que permite preservar todas las propiedades organolépticas del aceite. El método utilizado es el de centrifugación, sin la aplicación de productos químicos ni procesos de refinado, garantizando un aceite puro, fresco y natural.