Sobre las anchoas en semi conserva
En Conservas Serrats, sólo utilizamos anchoa del Cantábrico de la más alta calidad, la "Engraulis Encrasicholus" pescada en el Golfo de Vizcaya y en su momento óptimo, entre los meses de Abril y Junio.
Elaboración de las anchoas en semi conserva
Nuestras anchoas en semi conserva destacan por estar elaboradas mediante el proceso artesanal, muy cercano a las anchoas en salazón, que mejor mantiene las características de las anchoas en su origen. Los filetes de las anchoas en conserva presentan una carne compacta y un sabor intenso que las convierten en un manjar exquisito.Para terminar de elaborar nuestras anchos en semi conserva se añade nuestro aceite de oliva especialmente seleccionado. Este aceite, con su sabor intenso añade a las anchoas en semi conserva un aroma y sabor exclusivos, un delicioso contraste entre el sabor del mar y el de la tierra seca por el sol.
Cómo consumir las anchoas en semi conserva
A la hora de consumir las anchoas en semi conserva recomendamos sacarlas de la nevera al menos media hora antes de su consumo.Las anchoas en semi conserva se pueden consumir de muchas maneras:Nos encantan las anchoas en semi conserva sobre un pan tostado y calentito untado con un poco de mantequilla y unas gotas de limón sobre el filete de anchoa.Las anchoas en semi conserva también maridan muy bien con pimientos rojos y verdes asados, berenjenas asadas, escalivadas, etc.Otro maridaje curioso es el de la anchoa en semi conserva con queso. Recomendamos que sea un queso de sabor intermedio, para que ambos sabores se puedan entrelazar y nunca “canibalicen” uno a otro.
Conservas Serrats es una empresa de Bermeo dedicada a las conservas de pescado desde 1890. Su objetivo es ofrecer la mejor calidad posible, por eso utilizan las mejores materias primas, Bonito del Norte y Anchoa del Cantábrico de primerísima calidad; pescados especialmente seleccionados y siempre respetando las artes de pesca tradicionales. Estas conservas se elaboran siguiendo un cuidadoso proceso artesanal, perfeccionado y transmitido a lo largo de cinco generaciones.