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Atún claro MSC en aceite de oliva con tomate seco

El Atún claro, también llamado Rabil o Yellowfin (por sus peculiares aletas de color amarillo), es una especie migratoria que se captura sobre todo en aguas tropicales y ecuatoriales y es, quizá, el túnido más utilizado en conserva. Su carne es consistente y de color más rosáceo. En el caso del refrigerado además es de calidad extrema ya que al no ser congelado mantiene todos sus cualidades y su sabor. Además, el Atún claro MSC asegura un compromiso de cumplimiento de los principios de la pesca sostenible, trazabilidad, y calidad del producto. Una vez seleccionados los mejores ejemplares y pasado el proceso de cocción, el pescado se prepara y envasa utilizando técnicas artesanales. Para la elaboración de nuestras conservas, utilizamos los lomos del Atún Claro a los que añadimos tomate seco cortado en juliana y nuestro aceite de oliva especialmente seleccionado, que aporta un aroma y sabor exclusivo.
Conservas Emperatriz es una empresa familiar ubicada en La Rioja, dedicada a la fabricación de  conservas vegetales y de pescado con más de setenta trabajadores en plantilla. Nuestro proceso productivo está basado en el máximo respeto por la conservación y protección del medio ambiente. Además de seleccionar las mejores materias primas para nuestras conservas primamos la agricultura ecológica y la producción sostenible.