Vino tinto elaborado 100% con Monastrell, crianza de 24 meses en roble francés, DO Valencia

• Expositor: Clos de Lôm
• Marca: Casa Las Monjas
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. RESERVA

Con un color rojo cereza intensa y bordes granates. En nariz, fruta negra madura, ahumados, especias dulces y aroma a hierbas. En boca es elegante, con una textura muy agradable, toques de chocolate y una acidez brillante. Un vino con estructura marcando el tanino madura de sensación dulce.

Este vino 100% Monastrell se elabora con las uvas de una parcela muy especial, ubicadas en las faldas del valle de L´Hombria, de suelos arcillosos-calcáreos y un marco de plantación de 2*2. Se plantaron en vaso en el año 1978 y realizamos trabajos de labranza y abonado orgánico de oveja. Es la última parcela que vendimiamos a mano. 

Envejecemos durante 24 meses en 5 barricas nuevas de roble francés. Tras el embotellado, permanece un mínimo de 10 meses en botella. Embotellamos una edición limitada de 2.440 botellas.

Clos de Lôm es una bodega familiar, ubicada en el corazón de Valencia, en un pueblo llamado Fontanars dels Alforins. La familia Dupuy du Lôme compró esta finca en 1836 y desde entonces hemos cuidado y mantenido nuestro legado, elaborando vinos únicos mediante la selección de parcelas donde se cultivan variedades locales. La personalidad de nuestros vinos se debe a nuestra privilegiada ubicación a 600 metros de altitud, con variedad de suelos, un microclima continental pero influenciado por el mediterráneo y una cultura de viticultura tradicional. Nuestros viñedos están plantados en vaso, en secano y vendimiados manualmente. Buscamos la concentración de nuestras uvas con unos rendimientos bajos por hectárea. La expresión pura de nuestra finca ha sido desde el principio lo que ha marcado nuestra filosofía de elaboración.