Eleva el concepto de percepción de los aromas y sabores de la cerveza al nivel de los grandes licores añejados en barrica.
Cerveza color ámbar, intensidad alcohólica plena rodeada de la complejidad que aporta el añejado con madera de Amburana.
Notas a mazapán y especias dulces.
Este tipo de cervezas de tipo Ale son maltosas y perfectas para la época invernal o cuando uno quiere disfrutar tranquila y cálidamente bebiéndola.
Las notas alcohólicas son muy notables debido a su alta graduación (11% vol. alc.), siendo comparable con otras bebidas altamente alcohólicas con base de malta como el whisky.
El color anaranjado obtenido de maltas con potencia en sabor va a incrementar los sabores a cereal. La selección de lúpulos americanos completan el balance perfecto que percibiremos en boca.
De amargor ligero, este estilo de cervezas se caracteriza por un uso del lúpulo para controlar ese grado alcohólico elevado y complementar las notas del añejado con madera.
Espuma blanca de persistencia baja muy típica de estos estilos que aumenta la calidez percibida. Carbonatación también baja intrínseca a este tipo de cervezas.
La cerveza con PAN sostenible.
Desde 2008, primera cerveza de autor de España obtenida a partir de la maceración de maltas y pan.
Proyecto conjunto de dos hermanos descendientes de una familia de fermentadores de cereal que arranca en el siglo XIX.
Nuestras recetas se basan en el excedente de pan fresco diario de nuestra tahona.
Nuestra pasión por elaborar cervezas naturales de forma artesana nos ha hecho volver a nuestras raíces, en el pueblo de El Barraco (Ávila).
Y es que somos la 4ª generación de nuestra familia fermentando el cereal. Nuestro padre, nuestro abuelo y nuestro bisabuelo han sido panaderos en nuestro pueblo. Esas son nuestras raíces, las que nos han llevado a ser lo que somos y a disfrutar sacando lo mejor de los cereales.