CAVIAR DEL TÍBET es la marca comercial de la empresa RECIEN PESCADO, SL para su actividad de importación y envasado de caviar fresco de esturión. Bajo esta denominación comercial se aglutinan diferentes tipos de caviar con sus diferentes formatos.
El Caviar del Tíbet Imperial nace de las huevas de la especie cruzada de Acipenser Schrenckii y Huso Dauricus, una especie única que se puede encontrar en aguas del río Amur, en la frontera entre China y Rusia.
El Caviar del Tíbet Oscietra se obtiene del esturión Ascipenser Gueldenstaedtii hembra, que se necesita hasta 10 años para alcanzar la madurez y comenzar a producir huevos. Es originario del Mar Caspio, se trata de uno de los caviares más reconocidos en todo el mundo.
El Caviar del Tíbet Siberian, procede de la especie Acipenser Baerii, la que mayor popularidad ha alcanzado dado el gran número de países donde se cultiva con éxito, también conocido como esturión siberiano. Es una de las pocas especies que necesita un periodo de maduración de menor duración, normalmente madura entre el octavo y noveno año.