Descripción Caracoles variedad Hélix Aspersa Müller seleccionados de primera calidad. Sin colorantes ni conservantes. Listos para calentar y comer.
Ingredientes: Ingredientes: Caracoles (Hélix Aspersa Müller) Origen España, tomate frito (contiene azúcar), chorizo (carne de cerdo, puede contener trazas de lactosa), jamón serrano, aceite de oliva, vino tinto (sultifos), ajo, sal, preparado para caldo sabor a carne (sal, potenciador de sabor (E-621), lactosuero (contiene leche), aromas, almidón de maíz, ajo, colorante (E-150c) y cebolla), pimienta negra, laurel, tomillo y apio. Puede contener trazas de gluten, soja y huevo.
No necesita refrigeración.
Caducidad Caducidad 2 años.
Peso: 700gr y 410gr
SOBRE CARACOLES DE GREDOS
Caracoles de Gredos comenzó con una pequeña granja que ha ido creciendo con el tiempo, con una trayectoria de 14años en el sector, y actualmente una de las granjas más grandes de España, formada por Javier y Ana. Nos dedicamos a la producción integral, abarcando todo el ciclo del caracol, desde la reproducción hasta su llegada al consumidor, y su comercialización, en una amplia variedad de productos: frescos, cocidos y guisados, recetas con ingredientes de máxima calidad, como aceite de oliva virgen extra, pimentón ahumado y embutidos ibéricos, convirtiéndolo en un auténtico producto gourmet. También ofrecemos la oportunidad a otras granjas de adquirir caracoles para criarlos, además de formación para aquellos interesados en adentrarse en el apasionante mundo de la cría de caracoles. Estamos inscritos en el registro de Explotaciones Ganaderas, REGA, con código de explotación ES050140000192.
¿DÓNDE ESTAMOS?
Nuestra explotación se encuentra en Arenas de San Pedro, un pueblo de la provincia de Ávila al sur de la Sierra de Gredos. La finca donde se encuentran los campos de engorde está rodeada por un arroyo donde sus aguas vienen directamente de la Sierra de Gredos, asegurándose la pureza de estas. Este emplazamiento trae consigo un ecosistema idóneo para el buen desarrollo de nuestros moluscos. Apostamos por una alimentación cuidada, el bienestar del caracol y unas óptimas condiciones de manejo, evitando el estrés. Obtenemos un caracol de concha dura y bien formada, de carne blanca y con trazabilidad absoluta desde que nace hasta que llega a los fogones, teniendo así un fuerte compromiso con la calidad. Estas características las conseguimos con la alimentación a base de harinas de cereales ricas en calcio y hortalizas que le aportan vitaminas y demás nutrientes ideales en su crecimiento.
Recientemente nos han otorgado el Premio al Emprendimiento en Gastronomía por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, marzo de 2025.
PRODUCTOS:
- Caracol fresco:
Helix Aspersa Müller (bover) dependiendo del gusto y uso de nuestros clientes ofrecemos tres calibres (pequeños, intermedios: y grandes).
Cabrilla
Choneta
Blanquillo
- Caracol envasado:
Helix Aspersa Müller (bover): cocido, al guiso tradicional y en salsa ibérica.
Cabrilla y blanquillo en diferentes salsas.