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FLOR DEL CADÍ. QUESO CURADO DE PASTA PRENSADA

Queso de pasta prensada curado. Textura consistente, aroma y gusto intenso,  sabroso, singular y con gran personalidad. Elaborado con leche de vaca pasteurizada procedente exclusivamente de nuestras ganaderías del Pirineo (Alt Urgell-Cerdanya).
Cadí, fundada en el año 1915 y ubicada en La Seu d'Urgell, fue la primera cooperativa lechera que se creó en España y ha tenido, desde entonces, un papel fundamental en el arraigo y vertebración de la población en los Pirineos. La Cooperativa se nutre de la leche producida por sus socios ganaderos en las comarcas del Alt Urgell y la Cerdanya. Este territorio destaca por sus valles y riberas de naturaleza generosa y bien conservada, rica en flora y pastos verdes, que permiten obtener una leche de características ideales para la elaboración de queso y mantequilla.