Vino tinto Tempranillo, crianza en barricas de roble francés y americano y tinas durante 18 meses - COPIA

• Expositor: BODEGAS Y VIÑEDOS TÁBULA
• Marca: Tábula 2020
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. RESERVA

Web: Bodegas TÁBULA

Composición varietal: Tempranillo 100% de viñedos con una edad media de 40 años.

Elaboración: Selección manual de racimos en mesa. Despalillado mecánico y maceración a temperatura controlada. Fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de roble

Crianza: 18 meses en roble francés (12 en barricas y 6 en tinas)

Graduación alcohólica: 14,5% Vol.

FICHA DE CATA:

• Fase Visual        Color rojo picota intenso, con ribete morado. Capa cubierta, profunda. Lágrima glicérica y lenta
• Fase Olfativa      Nariz potente, intensa, con fruta muy nítida, limpia, integrada con aromas procedente de la crianza. Zarzamora y frambuesa se entrelazan con tonos balsámicos y especiados.
• Fase Gustativa   En boca es equilibrado, carnoso, goloso y con un suave tanino.

Bodegas y Viñedos Tábula nace en Olivares de Duero por iniciativa de José Luis Muñoz junto con otros inversores en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero en el año 2002 con el compromiso de elaborar vinos de calidad y corte moderno. Con 102 ha de viñedo propio, el mimo a los vinos TÁBULA empieza en el terruño y se traslada a la bodega con vendimia manual en cajas de 15 kilos y transporte refrigerado de las uvas, selección manual en dos mesas, de racimos y granos, fermentaciones y crianzas en depósitos de madera y un exhaustivo control de nuestros vinos en el moderno laboratorio.