VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: La finca tiene un sueloarcilloso calcáreo con limos arenosos, que en la zonaalta de la viña se vuelve mas compacto.
CLIMA: Invierno muy frio y abundanteslluvias en primavera retrasan la brotacion y elcuajado, las calidas temperaturas del verano y losaltos contrastes nocturnos en el final del cicloayudan a conseguir una buena madurez fenolica dela uva.
VIÑEDO: En Anguix, parcela deValdepalacios (1Ha) Viña en vaso con 84 años, laderaorientada al sur con una producción de 3500Kg/Ha.
VENDIMIA: 29 de septiembre del 2019.Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta conlevadura autóctona y macera durante 12 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nuevade roble francés y posterior crianza en la mismabarrica durante 14 meses y deposito de cementodurante 6 meses.
EMBOTELLADO: 1 de julio del 2021
PRODUCCIÓN: 2496 Botellas y 100 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 15,5 % Vol.
Si buscas vinos sinceros que reflejen el carácter del Terroir y el trabajo de sus viticultores no puedes dejar de visitarnos.
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos , veinte hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos en ecológico, con unos rendimientos limitados para obtener una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
Elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas. Nuestros vinos de assemblage muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.