VARIEDAD: Tinta del país 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo básicamente arcilloso muy compacto con pequeñas zonas calizas y arenosas, pobre en materia orgánica.
CLIMA: Invierno muy frio y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
VIÑEDO: En Anguix, finca La Nava, (0,80Ha)plantada en vaso en 1996 sobre una ladera con una ligera inclinación hacia el norte. Es un clon de baja producción, uvas pequeñas y racimos sueltos.
VENDIMIA: 7 de Octubre del 2018. Manual, encajas de 15kg, despalillada, fermenta con levaduraautóctona y macera durante 12 días.
CRIANZA: Maloláctica en barricas envinadas de225 litros de roble francés y posterior crianza en lamisma barrica durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 2223 Botellas y 50 Magnum.
EMBOTELLADO: 15 de Abril del 2020.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5 % Vol
Si buscas vinos sinceros que reflejen el carácter del Terroir y el trabajo de sus viticultores no puedes dejar de visitarnos.
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos , veinte hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos en ecológico, con unos rendimientos limitados para obtener una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
Elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas. Nuestros vinos de assemblage muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.