VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenososy gravas.
CLIMA: Invierno muy frio y abundantes lluviasen primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidastemperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos enel final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurezfenólica de la uva.
VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selecciónde uva de varias parcelas, Fuentecojo, Otero y Morris,plantadas en vaso, con más de 60 años y producciones de3500 Kg/Ha.
VENDIMIA: 4 de octubre del 2019. Manual, en cajasde 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona endepósito de cemento durante 11 días.
CRIANZA: Hace la malo láctica en barrica de roblefrancés y continua su crianza en barrica durante 14 meses yen deposito de cemento durante 6 meses.
EMBOTELLADO: 26 de agosto del 2021.
PRODUCCIÓN: 7890 Botellas y 200 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 15%Vol.
Si buscas vinos sinceros que reflejen el carácter del Terroir y el trabajo de sus viticultores no puedes dejar de visitarnos.
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos , veinte hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos en ecológico, con unos rendimientos limitados para obtener una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
Elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas. Nuestros vinos de assemblage muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.