VARIEDAD: Garnacha 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso calcáreo con limos arenosos, pobre en materia orgánica.
CLIMA: Invierno muy frio y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
VIÑEDO: En Anguix, parcela de Valdepalacios (1Ha) Viña en vaso con 85 años, ladera orientada al sur con una producción de 3500Kg/Ha.
VENDIMIA: 9 de septiembre de 2022.Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 9 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica envinada de 500L de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 4 meses en contacto con sus lías.
EMBOTELLADO: 1 de Febrero del 2024.
PRODUCCIÓN: 635 Botellas y 50 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5% Vol.
Si buscas vinos sinceros que reflejen el carácter del Terroir y el trabajo de sus viticultores no puedes dejar de visitarnos.
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos , veinte hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos en ecológico, con unos rendimientos limitados para obtener una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
Elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas. Nuestros vinos de assemblage muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.