Elaboración:
El mosto se fermenta sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criándose durante el tiempo adecuado y aplicando la técnica del batonage a diario, para una mejor integración de los aromas dela barrica, degradación de las lías.
Altitud del viñedo:
Entre los 1000 - 1500 metros de altitud.
Nota de cata:
En nariz tiene intensidad media-alta, aromas a lías,vainillas, tostados, fruta tropical y flores blancas. Al agitar la copa se intensifican los aromas frutales. En boca es seco y fresco, con una buena acidez, amplio recorrido y persistente.En retronasal aparecen potenciados los aromas tostados y vainilla. Vino equilibrado y de gran complejidad aromática.