Vendimia a mano de la uva en cajas de 14kg procedentes de Pago de Cuba Negra plantado en 1910. Despalillado y macerado durante 24h con su correspondiente prensado y fermentado en foudre de 750L usado de roble austriaco.
La crianza dura doce meses y seis de ellos sobre lías
En Bodegas Tierra, nuestra única pasión es el viñedo, y en cada vino buscamos la diferenciación por altitud, tipo de suelo y variedad de uva. Somos una bodega familiar, que actualmente cuenta con 35 hectáreas, todas ellas en Labastida. La riqueza de nuestro viñedo radica en la variedad de suelos. Conservamos suelos calcáreos en la zona sur, idóneos para el Tempranillo y suelos arcillosos en la zona norte, donde prosperan variedades como la Garnacha; cada terroir imprime su carácter distintivo en nuestras uvas, creando vinos únicos que reflejan fielmente su origen. Todo nuestro trabajo en campo es orgánico y biodinámico, lo que nos lleva a estar en proceso de certificación de viñedo ecológico.
Trabajamos con varios formatos para la elaboración de nuestros vinos, diferentes tipos de barricas, depósitos de cemento, de porcelana, de cerámica y huevos de hormigón. Por último hemos incorporado un depósito de mármol del cual se produce nuestro fresco y original rosado Tierra de Mármol.
Cada botella refleja la tradición y la innovación. Pero siempre priorizando la pureza de nuestros viñedos