ELABORACIÓN
Selección manual de viñedos viejos de la familia, ubicados a gran altura de suelos calcáreos con fondo arcilloso. Maceración en frio, fermentación maloláctica en barricas de distintas tonelerías francesas, moviendo sus lías aprovechando los ciclos lunares. Posterior crianza durante 18 meses en barricas francesas. Procede de uvas tintas “100% tempranillo”.
VISTA: Color rojo teja-ladrillo, limpio e intenso.
NARIZ: Madurez de frutas negras con recuerdos a sotobosque, pan recién horneado y café torrefacto.
BOCA: Entrada glicérica y cremosa propiciada por la crianza con lías, largo y profundo retronasal de regaliz y vainilla.
Bodega de tradición familiar en Ribera del Duero, comenzamos nuestra andadura en 1986 produciendo vinos de gran calidad. Elaboramos cuidadosamente, siempre respetando el "Terroir" y la variedad principal: "tempranillo". La filosofía y el buen hacer de nuestros vinos comenzó a forjarse en el siglo XIV en la bodega histórica perteneciente a la familia Pascual, situada en el pueblo burgalés de Fuentelcésped.
Además, comercializamos vinos de Rueda y Rías Baixas.