Siete Peldaños Variedades Olvidadas 2020 es "Una Obra Maestra de equilibrio entre fruta y crianza, que consigue generar sensaciones de Placer Total".
Es un vino de parcela, elaborado con las uvas blancas que encontramos en los viñedos más antiguos de Arribes, en parcelas que desde hace más de 100 años mantienen uvas que si siquiera podemos identificar hoy en día. Mayoritariamente encontramos Malvasía Castellana, pero mezclada con esas variedades que maravillosamente llevan más de un siglo perfectamente adaptadas a nuestra tierra.
Fermenta en Barricas grandes de 500 litros y permanece en ellas durante 15 meses. Embotellamos y criamos en las bodegas centenarias excavadas en el granito de la Villa del Vino durante al menos 30 meses.
1.000 botellas exclusivas con un vino irrepetible, maravillosamente vivo, con una integración PERFECTA, entre fruta y madera, consiguiendo hacer aflorar unos recuerdos cítricos inigualables, con un volumen y una delicadeza final que descubre una elegancia infinita.
Los Viñedos están ubicados en Fermoselle, Villa del Vino, en Pleno corazón del Parque Natural Arribes del Duero y dentro de la Reserva de la Biosfera Meseta Ibérica, reconocida por la UNESCO, en una zona de Especial protección por su enorme valor medioambiental reconocido internacionalmente.
Bodegas Pascual Fernández – Frontera Natural, es un proyecto familiar cuyo principal objetivo es poner en valor la Excelencia, La Calidad y la Esencia de la tierra que nos vio nacer.
Enclavados en Plena Frontera de España y Portugal, allí donde el Duero se encajona y convierte la llanura en enormes laderas, jalonadas de paredones que desafían la gravedad y donde el viñedo, a lo largo de los siglos, ha marcado siempre el devenir de la vida de los lugareños, allí donde la naturaleza y el hombre han conseguido convivir plenamente, enclavados en La Villa del Vino, Fermoselle.
Nacimos desde el respeto y la admiración a la gente de nuestra tierra, aquellos hombres y mujeres que a lo largo de décadas han modelado las laderas de los ríos Duero y Tormes, pero modelado desde el respeto a una tierra virgen y natural como ninguna otra en todo el país.
Nuestra tierra y nuestra filosofía de bodega, es lo que conlleva a que nuestras elaboraciones RESPETEN al máximo las características propias y singulares de cada variedad, y con ello conseguimos VINOS EXCLUSIVOS Y SINGULARES de gran expresividad y personalidad. Vinos Extraordinarios e Irrepetibles.