Velay vermut.
Catálogo
100% tempranillo, procedente de viñedos viejos plantados en vaso, sobre suelos de canto rodado a 400m. del Río Duero.
La base de Velay es nuestro vino tinto joven en el que infusionamos 25 botánicos: flores, frutas, plantas aromáticas y amargas y especias.
Vermut de color granate con ribetes caobas. De gran complejidad aromática; ofrece notas como hinojo, flor de sauco, canela, corteza de naranja amarga y un lago etcétera. De entrada dulce y tras su paso por boca se acentúa el amargor. Este equilibrio lo convierte en un gran aperitivo. Presenta muy buena estructura debido a su base de vino tinto, que aporta complejidad y aromas como mora y regaliz, además de su característico color. En boca vuelven los aromas a especias, frutas, flores y plantas aromáticas.
PEQUEÑAS PRODUCCIONES / VINOS SUBTERRÁNEOS.
Devoción por el vino, arraigo por el terruño, tradición bodeguera centenaria y gran pasión por las variedades autóctonas: verdejo y tempranillo.
Elaboramos en la bodega subterránea que compró nuestro tatarabuelo en 1886 pues además de ser un ejemplo de la arquitectura subterránea tradicional de la región, se dan las condiciones ideales para la conservación y elaboración del vino.
Los viñedos se encuentran al pie del Duero con suelos de arena y cascajo. (Orientación norte) Plantados en espaldera y en vaso (3x3m). Mínima intervención. Vendimia siempre manual.
Apostamos por el medio rural como medio de vida sostenible y con futuro.
https://drive.google.com/file/d/1JqFOYBZkir9Jt0fxjVI2N_oEkHIkUCJl/view?usp=share_link