Fino

• Expositor: BODEGAS MANUEL ARAGÓN
• Marca: JUNTATABLA
• Categoría: OTROS VINOS GENEROSOS / DE LICOR CON D.O.
• Innovation Area

 

NOTAS DE CATA FINO VIEJO JUNTATABLA

FASE VISUAL: Vino de color ámbar pálido, con destellos cobrizos. Brillante.

FASE OLFATIVA: Aromas marcados a velo de flor complementados con leves recuerdos a madera noble, vainilla, camomila, frutos secos, caramelo y piel de naranja. Vino de nariz muy compleja situado en la línea que separa los finos de los amontillados.

FASE GUSTATIVA: Con un final muy largo, untuoso y largo; con un post gusto imperecedero, especiado, sabroso y ligeramente amargo.

MARIDAJE: Vino ideal para ensalzar platos con contundencia como el atún rojo de almadraba, carnes de caza o guisos de cuchara.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º a 8º C. Utilizar copa de vino blanco

La crianza biológica llevada a su máxima expresión. Bajo “velo de flor” durante un largo tiempo tras el cual el fino se rebeló de su destino y quiso salir a la luz, al oxígeno, a la vida y respirar tan hondo que no hubo más remedio que rendirse a sus deseos y amontillarlo para el disfrute de los sentidos.

Bodega fundada en 1815 por Don Pedro Aragón Morales (1795), consolidando una tradición familiar de producción de vinos propios. La Bodega Manuel Aragón produce vinos incluidos en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Vinos de la Tierra de Cádiz, en ambos casos con el marchamo de excelencia que da tanto la calidad de los viñedos como la combinación de tradición y buen hacer mantenidas durante más de cien años en el seno de la familia Aragón.La Bodega Manuel Aragón está ubicada dentro del Marco de Jerez y es reconocida por la gran calidad de sus vinos. La elaboración de nuestros vinos comienza en los viñedos de los pagos más tradicionales de la zona. Estamos convencidos de que cada decisión que tomamos en los viñedos y en la elaboración del vino es importante para la calidad de los vinos que producimos. La dedicación de nuestro experto viticultor y la habilidad y experiencia de nuestro enólogo han tenido como resultado la elaboración de estos vinos tan apreciados. La Bodega Manuel Aragón se ha caracterizado siempre por la defensa de la tradición y la dedicación a sus clientes para conseguir los vinos de la mejor calidad. Además la bodega ofrece dos tipos de visitas guiadas.