Proceso de elaboración: Pre-fermentación y maceración en frío durante 2-3 días a 8ºC, iniciándose la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de roble francés. Este proceso se realiza a una temperatura controlada de 27-29 °C durante 15 a 20 días.Tras el descubado se realiza la fermentación maloláctica antes de su envejecimiento en barrica.
Crianza en barrica 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Premios: Añada 2019: 90 Pts Guia Peñin, 89 Pts James Suckling
Anticipándonos a las Denominaciones de Origen, creamos en1920 una bodega en Toro y, con clara actitud de progreso y renovación, instauramos, en 1960, otra bodega en Cigales.Llegado el momento de la consolidación de las Denominaciones de Origen, la familia Frutos Villar adquiere en 1988 una bodega en Ribera del Duero, Bodegas Santa Eulalia. En un empeño por abarcar las distintas denominaciones que ofrece castilla, sin dejar por ello de producir también grandes vinos de viñedos propios no acogidos a Denominación de Origen alguna, Bodegas Frutos Villar comienza en 1990 a comercializar vinos de la D.O. Rueda.