70% Listán negro y 30 % Syrah

• Expositor: BODEGAS EL GRIFO
• Marca: Ariana
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. Y OTROS TINTOS

Se elaboran ambos varietales por separado, acabada la fermentación alcohólica se realiza el ensamblaje de los vinos antes que comience la fermentación maloláctica. Esta segunda fermentación tiene lugar en barricas de roble francés, de diferentes tostados y con una capacidad de 500 L, buscando aumentar complejidad y equilibrio entre la fruta y la madera. El Grifo, Ariana requiere de una crianza en barrica de 6 meses y de 6 meses de reposos en botella, que aporta redondez y untuosidad.

NOTAS DE CATA.

Vista: Rojo granate intenso, de capa media, limpio y brillante.

Aroma: Complejo gracias a la excelente combinación de varietales y su crianza en roble. Notas a frutos rojos (casis o frambuesa), toques torrefactos de tofe o caramelo, con marcado carácter atlántico. La variedad Listán negro le aporta notas balsámicas (menta o eucalipto) que le hacen un vino mucho más complejo.

Boca:  Ariana se presenta como un vino fresco, equilibrado, de taninos suaves y redondos que alargan su recorrido aportando 

Bodegas El Grifo celebra este año su 250 aniversario, fue fundada en 1775 y desde entonces no ha dejado de hacer vino, siendo una de las diez bodegas más antiguas de España. Mantiene algunas vides del siglo XIX que maduran en la ladera y son vendimiadas a mano, una por una. El fuego, el viento y la roca, crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que se descubre el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.