VIÑADOR Y ENOLOGO: Daniel Martínez Benito
VIÑEDOS: Viñedos entre 60 y 80 años de edad, situados a una altitud de 850-890 m. Suelos franco-arenosos, laderas con orientación Suroeste y Norte. 100% Albillo Mayor.
ELABORACIÓN: Vendimia manual y maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica a baja temperatura y crianza sobre sus lías finas en depósitos de hormigón. Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.
CRIANZA: Acorde con el potencial de la añada para respetar la personalidad del vino. En este caso, crianza en barrica de 225 L. de roble francés de segundo vino.
VENDIMIA: La vendimia comenzó el 18 de septiembre de 2023, y para este vino se recogieron 710kg. de uva, elaborándose 583 botellas de 0,75 L.
NOTAS DE CATA: Color amarillo verdoso, limpio y brillante, con ribetes acerados. Intensidad media y complejo y elegante en nariz, destacando los toques de florales blancas, la frutas verdes muy frescas, acompañado sutilmente de notas de panadería y pan tostado. En boca se muestra fresco, amplio, goloso, frutal y muy largo.
GRADO ALCOHÓLICO 12,5 %vol.
Somos una pequeña Bodega con D.O. Ribera del Duero que elabora VINOS DE AUTOR de nuestros viñedos viejos en ecológico.
Tenemos vinos Blancos de Albillo Mayor y Tintos de Tempranillo con Merlot.
Elaboramos muy pocas botellas, todas numeradas y selladas con lacre.
Son vinos frescos, modernos para gente con cultura del vino que quiera probar cosas nuevas.