La elaboración se lleva a cabo con levaduras en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, tras varias horas de maceración en frio y un desfangado estático. Crianza en botella de 2 meses.
Es un vino amarillo pajizo pálido, transparente y limpio. Desprende frescura con aromas a frutas tropicales. En boca es fresco con buen paso. En retronasal es muy persistente, quedando una sensación muy agradable.
Nuestros vinos son el reflejo de las condiciones singulares de esta tierra; 800m de altitud, una marcada diferencia te´rmica debido al clima continental y una extraordinaria diversidad de suelos. Este fin so´lo puede alcanzarse con vin~edo propio.
150 ha que nos permiten cuidar cada detalle desde la rai´z, asegurando la calidad y la autenticidad en nuestra materia prima. Buscamos vinos que expresen el cara´cter propio de Rueda y de las variedades de uva que cultivamos.
Cultivamos nuestras vin~as respetando el medio ambiente, limitando la produccio´n para conseguir una buena aireacio´n y grado de madurez de los racimos.
Ser parti´cipes de todo el proceso nos permite ofrecer una garanti´a de calidad en todas nuestras gamas, ya sea en nuestros vinos ma´s reconocidos como Castelo de Medina Verdejo como el ma´s excepcional; Castelo de Medina Verdejo Prefiloxe´rico 2021. El continuo trabajo en la Bodega, tiene un claro objetivo: elaborar vinos excepcionales.