Vino tinto Naturalmente Dulce Merlot con 4 meses de crianza en barrica de roble francés

  • Expositor: Bodegas Bentomiz
  • Marca: David Tinto Dulce 2023
  • Categoría: VINO TINTO CON D.O. JOVEN
La uva destinada a la elaboración de este Naturalmente Dulce proviene de dos regiones: Ronda y Moriles Altos. En bodega, la uva se asolea en los paseros históricos de la Axarquía 3-4 días. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar el equilibrio entre azúcar, alcohol y acidez que buscamos, momento en el cual paramos la fermentación con un choque térmico (-3/-4 grados bajo cero). La crianza durante 4 meses en barrica de roble francés termina de afinar un vino dulce cargado de aromas frescos, sutileza y elegancia. 

Bodegas Bentomiz es la aventura de una pareja holandesa, fascinada por la historia, la tierra y el clima de la Axarquía malagueña. Su magnífico edificio del estilo ‘Bauhaus’ está ubicado en las estribaciones pronunciadas de Sierra Tejada pero con vistas al Mediterráneo; un emplazamiento que hace disfrutar de un clima benigno, inviernos con lluvias moderadas y largos veranos secos, el calor se suaviza gracias a la brisa marina. Estas excelentes condiciones permiten que las vides – especialmente la blanca Moscatel de Alejandría y la tinta Romé – prosperen. Los viejos viñedos (80-100 años) de altura producen uvas de alta calidad, las cuales están sutilmente influenciadas por la mineralidad de un suelo pobre de pizarra y la salinidad marina. El nombre de los delicados y personales vinos “Ariyanas” procede de una antigua aldea musulmana y significa “olorosa, aromática”.