Vino Tinto Ensamblaje de Variedades I.G.P. Vino de la Tierra de Extremadura

• Expositor: BODEGAS ALVEAR
• Marca: La Zarcita 2022
• Categoría: VINO TINTO CRIANZA

El nombre “La Zarcita” se debe al arroyo que atraviesa la finca Palacio Quemado, y que pasa por diferentes parcelas con distintos tipos de suelo y variedades de uva en las que predomina la Garnacha Tintorera y Syrah. Tanto la fermentación alcohólica como maloláctica se produce de forma espontánea. Cada variedad se fermentan por separado en depósitos de hormigón. Luego, cada variedad también por separado pasa a fudres de 500L y de 5000L de roble francés durante 8 meses de crianza. Posteriormente, se realiza el ensamblaje de estos.

Alvear, fundada en 1729 por Don Diego de Alvear y Escalera, es una de las bodegas familiares con más antigüedad en España. El paso del tiempo no ha modificado su carácter artesano, que ha ido creciendo con coherencia y sin perder de vista su filosofía. Ahora es la octava generación de la familia quien se encarga de preservar el conocimiento adquirido y los valores de la bodega, que, como en el pasado, tampoco descuida el futuro. Alvear sigue avanzando en la elaboración de vinos generosos de Montilla, casi 300 años después con visión de futuro, explorando las raíces y las particularidades del viñedo montillano. Además de guardar verdaderas joyas enológicas españolas y preservar el patrimonio de las bodegas en el año 2016 se comenzó el Proyecto de Tres Miradas, vinos blancos tranquilos que buscan la expresión del terruño históricamente denominado Sierra de Montilla y reconocido como una subzona de Calidad Superior. Son las cotas más altas de la comarca, con sus suelos de albariza y parcelas de distintas orientaciones. Es donde encontramos los viñedos más viejos de la variedad reina, la Pedro Ximénez, un patrimonio vitícola que queremos preservar.