VINO TINTO BOBAL CRIADO SOBRE SUS LÍAS EN DEPÓSITO DE ACERO INOXIDABLE

• Expositor: BODEGA Y VIÑEDOS MORATALLA
• Marca: ÁNGEL BOBAL
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CON CRIANZA

Vino procedente de nuestros viñedos viejos de la variedad bobal  a 800 metros de altitud en Villanueva de la Jara (Cuenca) DO Manchuela. La vendimia se hace de forma manual. Prefermentación en frio y fermentación con la levadura propia de la uva de 12 a 14 días con leves remontados. Fermentación maloláctica y posterior crianza en depósito durante14 meses con batonages periódicos . Sin tratamientos de estabilización o filtrado para mantener las características del vino.

ANGEL BOBAL vino tinto de nuestros viñedos de bobal con una expresión varietal directa y franca. Con crianza sobre sus lías de 14 meses en depósito de acero inoxidable.

Bodega y Viñedos Moratalla es una bodega familiar situada en una comarca privilegiada para el cultivo del viñedo “La Manchuela Conquense” en el municipio de Villanueva de la Jara (Cuenca). Este proyecto fue iniciado por José Manuel Moratalla (3ª generación de la familia al frente de la bodega) y su esposa Virginia, dando continuidad al trabajo que su abuelo inició al crear la bodega familiar en 1950 y que su padre Adrián Moratalla continuó. Bodega y Viñedos Moratalla es una pequeña bodega donde se combina artesania con la última tecnología para la obtención de la mayor calidad del producto final dando así unos vinos singulares y con una marcada personalidad En Bodega y viñedos Moratalla el secreto de nuestros vinos se encuentra en nuestros viñedos viejos de variedades BOBAL y MACABEO, que se cultivan en unas pocas hectáreas de los pagos de El Buitre, La Casilla de Adrián, Viña Virginia, Los Arenosos, Las Alforjas, La Tasonera .  Hacemos vinos transmitiendo el carácter de la uva y el “terroir” con nuevas técnicas al mismo tiempo que se mantiene la esencia artesanal en cada una de las fases de vinificación con una personalidad individual en cada vino elaborado, mezclando tradición y modernidad.