VIÑEDO PROPIO (Agricultura Ecológica): El majuelo del abuelo de mas de 90 años, tipo de suelo cascajo, poda en vaso 97% Tempranillo y 3% Albillo
VENDIMIA: Manual 16 de octubre de 2016
CRIANZA: 22 meses roble americano y 4 meses roble francés
Año caracterizado por abundantes lluvias en las últimas semanas de invierno y primavera, que permitieron a la planta almacenar agua para hacer frente al seco y caluroso verano. La escasez de lluvia en los meses de calor provocó un pequeño y favorable estrés hídrico, lo que impidió la aparición de brotes no deseados. El buen y riguroso trabajo de campo ayudó a una perfecta maduración de la uva. Días cálidos de vendimia seguidos de frescas noches favorecieron el equilibrio y la gran sanidad de fruto, que culminó en una perfecta y tranquila vinificación. Color púrpura de intensidad media. En nariz destacan los aromas frutos negros, como la ciruela o la grosella negra, regaliz de palo y monte bajo. Las especias dulces (nuez moscada, pimienta negra) combinan con las notas a chocolate y cacao, derivadas de su longeva crianza en barricas. En boca es un vino de gran persistencia, complejo y elegante. Se vuelven a apreciar los aromas secundarios que ya aparecían en nariz. Su estructura y acidez auguran un gran potencial de guarda.