Bacalao ahumado

• Expositor: BENFUMAT
• Marca: Reyes Varón
• Categoría: PESCADOS AHUMADOS

Nuestro bacalao proviene de pesca en mar abierto en las extremas aguas islandesas. Se trata de la variedad Gadus Morhua (o comercialmente conocido como Atlantic Cod). Ya en las instalaciones de Reyes Varón, se realiza un proceso de curado y ahumado más corto y suave para conseguir ese producto jugoso y ligero por el que somos reconocidos. Nuestra técnica de fricción en frío con bloques enteros de madera noble, desarrollada exclusivamente por nuestros maestros ahumadores, nos permite respetar toda la textura y fibrosidad de nuestro Gadus Morhua, obteniendo el producto más jugoso y equilibrado del mercado.

Benfumat en su compromiso con la excelencia, propone a los amantes de la gastronomía un viaje culinario inigualable. Con 40 años de experiencia en la producción de ahumados de alta calidad, Benfumat se posiciona como líder en la industria, combinando tradición e innovación en cada bocado. Los ahumados son Benfumat.