Jamón bellota 100% Ibérico D.O. Elaborado sólo con sal ecológica, sin colorantes ni conservantes

• Expositor: BELLOTERRA
• Marca: Belloterra
• Categoría: JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) e hierba. Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 3 años (2 años para la paleta). Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos. Este jamón ha sido galardonado en 6 ocasiones con el premio “Encina de Oro” – Mejor Jamón Ibérico Bellota D.O. Los Pedroches- y en 7 ocasiones con el “Great Taste Award”, considerado el Oscar del mundo de la alimentación, el último este pasado año 2024. 

Fabricación de jamón y paleta de bellota 100% ibérico. Embutidos de bellota ibéricos sin colorantes ni conservantes.

Certificaciones BRC e IFS.

6 premios "mejor jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches" + 8 Premios "Great Taste Awards", el último recibido este pasado 2024.

Caña de lomo de bellota 100% ibérica, salchichón de bellota ibérico, chorizo de bellota ibérico, loncheados de bellota ibéricos, carnes de cerdo de bellota ibérico y cremas ibéricas.