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Vino tinto crianza - D.O. Somontano

Seleccion de uva en viñedo de produccion limitada por cepa. La vendimia se realiza a mano en pequen as cajas de 10 Kg. Maceracio n prefermentati-va de la uva en ca mara de frio. En bodega se realiza una segunda seleccio n de racimos en la mesa de triage. Fermentacio n a temperatura controla-da y posterior maceracio n. Una vez iniciada la manola ctica los vinos se pasan a barricas de roble france s de Allier donde permanece al menos 12 meses. Terminado el proceso de crianza en barricas, el vino es embote-llado. Producción limitada y numerada de 3600 botellas.

 

NOTA DE CATA

Color rojo cereza picota de capa alta y ribete granate, tiene aromas de fruta madura, fresa, ciruela negra, compota de frutas, algunas notas tosta-das de madera y especias (clavo, canela, vainilla). En boca es un vino con cuerpo y estructura, sabroso y con un tanino redondo. Tiene largo postgusto y retronasal de madera tostada.

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