Queso de pasta blanda elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja.
Es un queso similar al camembert, pero elaborado con leche de oveja.
Empresa creada en 2006 en el Pirineo Occidental. Elaboramos queso de forma artesanal, siguiendo un proceso de elaboracion propio de la zona a partir de leche cruda de nuestras ovejas.
Nuestro producto estrella: el queso curado con corteza natural de Mohos de Bértiz. Estos mohos autóctonos recubren el queso y lo protegen, aportando una cremosidad que sorprende al consumidor.
El gran conocimiento tecnico y la experiencia acumulada no solo de los anos de trabajo sino de pertenecer a una zona geografica con gran tradicion quesera y limitrofe con Francia ha permitido desarrollar productos novedosos a partir de la leche de oveja que, ademas, han sido reconocidos con diferentes galardones en repetidas ocasiones.