Queso curado de leche cruda de oveja (rebaño propio), con corteza natural de mohos de Bertiz.
Es un queso curado, muy cremoso, con un regusto agradable y característico que lo hace inconfundible.
Empresa creada en 2006 en el Pirineo Occidental. Elaboramos queso de forma artesanal, siguiendo un proceso de elaboracion propio de la zona a partir de leche cruda de nuestras ovejas.
Nuestro producto estrella: el queso curado con corteza natural de Mohos de Bértiz. Estos mohos autóctonos recubren el queso y lo protegen, aportando una cremosidad que sorprende al consumidor.
El gran conocimiento tecnico y la experiencia acumulada no solo de los anos de trabajo sino de pertenecer a una zona geografica con gran tradicion quesera y limitrofe con Francia ha permitido desarrollar productos novedosos a partir de la leche de oveja que, ademas, han sido reconocidos con diferentes galardones en repetidas ocasiones.