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un clásico de la cocina italiana: rigatoni


Nuestro equipo de fabricantes de pasta, el núcleo del Pastificio Antiche Tradizioni di Gragnano, pertenece a una antigua familia de maccaronari, ahora en su cuarta generación. Guardián de los secretos familiares, transmitidos gracias a la experiencia acumulada a lo largo de varias décadas, por su abuelo y su padre, trabajando en las principales fábricas industriales de pasta de Gragnano, nuestro Maestro Pastelero inició la actividad de fabricación de pasta en 1970. Todavía hoy, junto con sus hijos, mantiene vivas las tradiciones familiares. La fábrica de pasta Antiche Tradizioni di Gragnano, contribuye, con pasión y habilidad, a mantener la realidad de la zona, que muestra más de «500 años» de producción de pasta.La ciudad de Gragnano ostenta el prestigioso reconocimiento europeo IGP (Indicación Geográfica Protegida). La IGP es una marca de calidad que se concede a aquellos productos agrícolas y alimenticios cuya calidad, reputación u otras características dependen de su origen geográfico, y cuya producción, transformación y/o elaboración tienen lugar en una zona geográfica determinada.